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1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 80 G Burro - 10 Uova - 300 G Pomodori - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo

"Pulite i peperoni, tagliate a striscioline la polpa, passate queste striscioline in padella con un cucchiaio di burro. Passate al setaccio i pomodori, fate cuocere ci? che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale. Sbattete le uova in una terrina, unite l'aglio e una manciata di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, uno di pepe, unite anche la polpa dei pomodori, per ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredienti, versate tutto in padella in altro burro bollente; formate e cuocete la frittata, passandola da tutte e due le parti."

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